ほぼ下の書き方しか使ったことない気がしている。

どのエンドポイントであろうとも、常にhttpsになるようにしている(レスポンスコードは301)。

handlers:  
  - url: /.*  
    script: auto  
    secure: always  
    redirect_http_response_code: 301  

なぜ301なのか↓
https://stackoverflow.com/questions/29688425/use-301-or-303-to-redirect-http-to-https